脂肪索氏提取抽提率计算器
依据 GB 5009.6 索氏提取法，输入试样质量与抽提前后脂肪瓶质量，计算食品中脂肪含量(湿基)及抽提率，用于食品营养检测。
Fat Soxhlet
Fat Soxhlet
📐 工作原理与说明
Key formulas: Math.round(extractionRate×100)÷100; Math.round(dryBasis×10000)÷10000; Math.round(fatMass×10000)÷10000
📋 计算公式
脂肪含量（湿基） = (m₂ - m₁) / m × 100%
脂肪含量（干基） = 湿基含量 / (1 - 含水量%) × 100%
抽提率 = 实测脂肪含量 / 理论脂肪含量 × 100%
m₁ = 抽提瓶空重，m₂ = 抽提后瓶+脂肪重，m = 样品质量
📚 深度解析：索氏提取脂肪含量
💡 常见使用场景
- 食品脂肪（粗脂肪）测定
- 营养标签脂肪核算
- 油料/肉制品含脂评估
公式
脂肪质量 = m₂ − m₁（抽提瓶增重）；湿基% = 脂肪质量/样品质量×100%；干基% = 湿基/(1−含水量)×100%。
算例
样品 2.000 g、抽提前瓶 60.000 g、抽提后 61.250 g：脂肪 1.250 g，湿基=1.250/2.000×100%=62.5%；含水量 5.0% 时干基=62.5%/(1−0.05)=65.8%。
❓ 常见问题（FAQ）
- 索氏测的是真脂肪吗？
- 测得为粗脂肪（乙醚可溶物），含游离脂、色素等；需与酸水解法区分。
- 干基为何更高？
- 扣除水分后脂肪占比上升，干基用于统一不同水分样品的横向比较。
⚠️ 使用说明与注意事项
- 本工具纯前端运行，数据不会上传到服务器
- 建议在主流浏览器（Chrome/Safari/Firefox/Edge）中使用
- 计算结果仅供参考，请以实际应用场景为准
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工具简介
脂肪索氏提取抽提率计算器。美食烹饪工具，帮助精确掌握食材配比与营养。
功能特点
- 支持多种食材换算
- 计算精准，实时显示
- 纯前端处理，数据不上传
- 支持手机使用，厨房好帮手
使用场景
- 日常烹饪的食材换算
- 烘焙配方的精确计算
- 营养成分估算
- 食谱调整与 scaling